Le mot d'Alain Ducasse

Ces 134 recettes sont signées par les chefs des restaurants distingués par le label « Tables Remarquables » de Châteaux et Hôtels Collection. Pour vous, ces hommes et ces femmes revisitent les classiques de leur région et vous dévoilent leurs astuces et tours de main. Avec eux, vous (re)découvrirez la diversité du patrimoine culinaire français : des goûts francs ou subtils, des recettes du quotidien et des plats de fêtes, des façons de cuisiner qui expriment une inclination éternelle au bonheur.